Deixaremos a parte de viagens um pouco de lado, apesar de eu ainda não ter relatado toda a viagem, para abordar um assunto que realmente me faz bem, que me dá prazer. Aos pevertidos de plantão, não falarei de sexo (não que isso não me dê prazer, mas essa parte não preciso dividir aqui). O assunto hoje é gastronomia!
E você se pergunta: Mas Júnior, você estava postando sobre viagens e agora já vai falar de comida?
Galera, esse é um blog pessoal e não um blog de um assunto só. Então, vamos nessa!
Em termos de definição de gastronomia, através de uma rápida pesquisa, descobrimos que essa palavra tem origem grega e significa "leis do estômago" e em alguns casos temos também "conhecimento e apreciação dos prazeres da mesa".
Eu gosto de cozinhar e o fato de cozinhar me faz bem. Mas confesso que tiro o chapéu para quem realmente sabe cozinhar, harmonizar os alimentos, fazer aquele casamento perfeito entre alimento e bebida.
O meu primeiro emprego foi em um restaurante pequeno, uma cantina, onde serviamos massas e vinhos. Minha superiora, Sra. Jordana e de vez em quando ela me tirava do meio das 8 mesas que tínhamos, me puxava para um canto do restaurante e falava: "Repare nas pessoas se alimentando. Acho muito legal ver as pessoas felizes e eu fazendo parte dessa felicidade, pois o alimento que eles estão consumindo foi feito aqui na minha cozinha".
Acho que essa foi a primeira vez que eu "saí do aquário" e passei a ver as coisas de um outro ângulo.
Daí pra frente vieram as aulas de alimentos e bebidas na faculdade, na pós graduação, onde além da parte teórica tive a parte prática e quando caí na área de eventos era todo dia passando pela cozinha do hotel, acompanhando tudo e arrumando um cantinho no restaurante para observar as pessoas compartilharem momentos de alegria ao redor de uma mesa.
Ainda lembro de uma outra mentora de alimentos e bebidas, Srta. Mayla Falibam, que uma vez em uma conversa na sala dela me disse: "Júnior, você gosta de A&B. O seu olho brilha quando você elabora os cardápios dos eventos e admita que você adora ver um fogão aceso e o corre corre na cozinha."
Eu ainda não sei se encararia uma grande cozinha, mas se um dia eu tiver meu Hostel, ou a minha pousada, tem que ter um pequeno restaurante, tendo como carro chefe massas feitas ali mesmo na minha cozinha.
Enquanto essa realidade não chega, vou me divertindo na cozinha de casa, preparando algumas gororobas e colocando meus amigos para prová-las.
E você se pergunta: Mas Júnior, você estava postando sobre viagens e agora já vai falar de comida?
Galera, esse é um blog pessoal e não um blog de um assunto só. Então, vamos nessa!
Em termos de definição de gastronomia, através de uma rápida pesquisa, descobrimos que essa palavra tem origem grega e significa "leis do estômago" e em alguns casos temos também "conhecimento e apreciação dos prazeres da mesa".
Eu gosto de cozinhar e o fato de cozinhar me faz bem. Mas confesso que tiro o chapéu para quem realmente sabe cozinhar, harmonizar os alimentos, fazer aquele casamento perfeito entre alimento e bebida.
O meu primeiro emprego foi em um restaurante pequeno, uma cantina, onde serviamos massas e vinhos. Minha superiora, Sra. Jordana e de vez em quando ela me tirava do meio das 8 mesas que tínhamos, me puxava para um canto do restaurante e falava: "Repare nas pessoas se alimentando. Acho muito legal ver as pessoas felizes e eu fazendo parte dessa felicidade, pois o alimento que eles estão consumindo foi feito aqui na minha cozinha".
Acho que essa foi a primeira vez que eu "saí do aquário" e passei a ver as coisas de um outro ângulo.
Daí pra frente vieram as aulas de alimentos e bebidas na faculdade, na pós graduação, onde além da parte teórica tive a parte prática e quando caí na área de eventos era todo dia passando pela cozinha do hotel, acompanhando tudo e arrumando um cantinho no restaurante para observar as pessoas compartilharem momentos de alegria ao redor de uma mesa.
Ainda lembro de uma outra mentora de alimentos e bebidas, Srta. Mayla Falibam, que uma vez em uma conversa na sala dela me disse: "Júnior, você gosta de A&B. O seu olho brilha quando você elabora os cardápios dos eventos e admita que você adora ver um fogão aceso e o corre corre na cozinha."
Eu ainda não sei se encararia uma grande cozinha, mas se um dia eu tiver meu Hostel, ou a minha pousada, tem que ter um pequeno restaurante, tendo como carro chefe massas feitas ali mesmo na minha cozinha.
Enquanto essa realidade não chega, vou me divertindo na cozinha de casa, preparando algumas gororobas e colocando meus amigos para prová-las.
